不是真空食品胀气,不是真空食品胀气了还能吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不是真空食品胀气的问题，于是小编就整理了2个相关介绍不是真空食品胀气的解答，让我们一起看看吧。新鲜食品可以真空包装吗？抽真空后胀...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不是真空食品胀气的问题，于是小编就整理了2个相关介绍不是真空食品胀气的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜食品可以真空包装吗？
2. 抽真空后胀气是怎么回事？

新鲜食品可以真空包装吗？

　　一般可以存储1-3个月。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。　　真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜***用真空包装，而必须***用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。　　真空包装　　腌腊制品：香肠、火腿、腊肉、板鸭等；酱腌菜：榨菜、萝卜干、大头菜、泡菜等；豆制品：豆腐干、素鸡、豆沙等；熟食制品：烧鸡、烤鸭、酱牛肉等；方便食品：米饭、即食湿面、熟菜等；软罐头：清水笋、糖水水果、八宝粥等。

新鲜食品并不适合真空包装。因为新鲜食品的细胞还是活的，可以在无氧条件下进行呼吸，造成真空袋胀气或食材无氧发酵。

以上信息仅供参考，建议阅读真空包装机使用说明书或咨询真空包装机厂家，了解更准确的信息。

抽真空后胀气是怎么回事？

有以下几种原因：

1、真空包装的包装不严实或者有破损，导致空气进入形成胀气。

2、包装内食品不洁净，混有细菌（有些细菌属于厌氧类的，在没有空气的情况下也能存活），细菌在繁殖过程中产生气体，导致胀气！所以真空包装会出现涨气的现象。

抽真空后胀气是由于物体内部的气体被抽出，导致外部大气压力远低于物体内部压力。当真空被破坏时，外部大气以高压进入物体内部，与残留的气体混合，引起胀气现象。

这种现象在一些封闭的容器***别常见，例如在食物包装中，当真空被破坏时包装袋会膨胀。

抽真空后胀气是指在某个封闭容器内部抽取空气或气体，使其压力降低到接近真空状态（非常低的压力），然后当外部压力恢复正常时，容器内的气体会重新膨胀，产生一定的胀气现象。这个现象有几个主要原因：

1. 剩余气体：尽管在抽真空过程中设法排除了大部分气体，但总会有一些气体残留在容器内，特别是在一些细小的隙缝或孔洞中。当外部压力恢复时，这些残留气体会重新膨胀，导致胀气。

2. 吸附气体：一些材料表面会吸附气体，例如水分子吸附在固体表面上。当真空抽取过程中这些气体被排除，一旦恢复外部压力，它们也会再次吸附到表面上，引起胀气。

3. 气体溶解：在某些情况下，气体可以溶解在液体中或固体内。当压力降低时，气体从液体或固体中逸出，形成气泡，导致胀气现象。

4. 热膨胀：在真空条件下，容器内的温度可能会降低。当外部压力恢复时，容器内的气体会受到周围温度的影响，发生热膨胀现象，导致胀气。

原因一：材料的原因

真空包装袋一般***用尼龙和聚酯材料，尼龙比聚酯的阻隔性和耐穿性要好一些，适合比较坚硬或者是有棱角、有刺的产品。 所以，要根据自己的产品去选择合适的材料。

原因二：

除了材质的原因，还要考虑食品在生产环节的杀菌是否彻底，导致装袋之后细菌迅速繁殖导致涨袋。所以，这就需要注意或调整一下杀菌的工艺。

到此，以上就是小编对于不是真空食品胀气的问题就介绍到这了，希望介绍关于不是真空食品胀气的2点解答对大家有用。