真空食品胀包,真空食品胀包还能吃吗?

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品胀包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空食品胀包的解答，让我们一起看看吧。真空包装的臭豆腐为什么会胀袋？包包食品胀袋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品胀包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空食品胀包的解答，让我们一起看看吧。

1. 真空包装的臭豆腐为什么会胀袋？
2. 包包食品胀袋食品能吃吗？
3. 真空包装食物高温灭菌后为什么涨袋？
4. 汤圆包装袋膨胀后能吃么？

真空包装的臭豆腐为什么会胀袋？

真空食品包装涨袋的主要原因是被包装食品发生变质了，因为被包装食品发生变质产生气体，所以涨袋，业界称为鼓包或涨包。

这也说明了，您的袋子没有破损也没有漏气，否则变质了也不会发生涨包，主要还是食品在包装前后没有进行足够的杀菌。

包包食品胀袋食品能吃吗？

密封的食品如果发生了胀包，里面的食物就不能再食用了。

大部分可能导致食物***的细菌或霉菌，如乳酸菌、酵母菌、产气气杆菌、多粘芽孢杆菌、曲霉菌等在分解食物中蛋白质和糖分过程中会产生大量的气体，如二氧化碳、硫化氢氨气、烷等等。如果食物的外包装是密封的，食物在包装前的灭菌过程中未完全杀死这些细菌或者霉菌，在包装完成后大量繁殖，导致食物发生***产生气体，会把包装袋撑起，导致胀包的现象发生。因此一旦出现胀包则说明食物以及变质了，是不能够再进行食用的。

不能吃了。

凡是真空包装的食品，只要鼓包的，都是变质的，不能吃。真空包装胀气不能食用，真空包装是利用无氧环境，抑制细菌的繁殖，如果有了鼓气，提示里面已经有空气，不能抑制细菌的繁殖。另外还有可能是食物已经发生了变质,希望我的回答对您有帮助！

真空包装食物高温灭菌后为什么涨袋？

自制罐头。罐头超高温或UV灭菌，食物巴氏灭菌，有条件的话可以辐射，高压灭菌，然后装罐就好了，且尽量保持全程无菌哦。但自制罐头一定要注意啊，有时候方法不当还是会有菌在的，轻者罐头变质胀气爆炸，重者食物中毒。看到楼上有人说真空， 但很多菌都是厌氧菌啊，不灭菌的话很快就会涨袋的，所以最重要的就是灭菌或抑菌【高温是最便宜有效的灭菌方法，楼上提到的加盐来降低Aw抑菌也十分有效便宜】。

如果是高油来隔绝氧气的话，最好再用氮气等惰性气体来保护油，且避开光照减少自由基的产生，防止油氧化变酸【或者直接冲氮气来替换氧气，食用性的抗氧化剂常见的有VC,VE，都很便宜】。

个人推荐用蜂蜜来隔绝，蜂蜜本身含有很多抗氧化剂，还有H202，是很好的抑菌剂和抗氧化剂。

如果是酸性的零食如酸奶啥的，可以加柠檬汁来降低pH。

汤圆包装袋膨胀后能吃么？

正常情况下，汤圆袋，不是真空袋，上面会有一些通气孔，所以不存在胀袋的现象，应该是在冰箱里放置，某种特殊原因引起，正常情况，是不会爆炸的。

如果是特殊包装，的确是真空包装，则此类真空包装食品在胀袋后最好不要食用。 汤圆能不能吃，主要还是看是否已经变质，如果变质，则不能再吃。

到此，以上就是小编对于真空食品胀包的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空食品胀包的4点解答对大家有用。