食品真空杀菌方法,食品真空杀菌方法有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品真空杀菌方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品真空杀菌方法的解答，让我们一起看看吧。家里怎么给食物真空杀菌？真空包装的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品真空杀菌方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品真空杀菌方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家里怎么给食物真空杀菌？
2. 真空包装的食品还需要杀菌吗?为什么？

家里怎么给食物真空杀菌？

家里给食物真空杀菌，可以使用家用真空封口机。首先，将食物放入真空袋中，排除空气并密封。

然后，将真空袋放入热水中，水温要达到70-90摄氏度，保持10-20分钟，这样就能够杀死大部分细菌和微生物。

此外，也可以使用专门的真空杀菌锅，将食物放入锅中，按照说明书操作即可。真空杀菌能够延长食物的保质期，保持食物的新鲜和口感。

真空包装的食品还需要杀菌吗?为什么？

　　真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121.1度。另外注意以下几点：　　1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。　　2、封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋。　　3、食品装袋前尽量要干燥。　　4、抽真空尽量抽干净　　5、产品煮好后先进冷库，取出包装、抽真空，到杀菌要在一小时内完成。否则抽真空后要进冷库。　　6、高温杀菌后不要进冷库，在常温下放置，同时观察有没有胀袋，胀袋的挑出销毁。　　7、装入外包装袋时，要擦干真空包上的水分，否则装袋后会有水汽产生。　　8、包装箱尽量用较厚、较牢固的，以免运输中损坏。

到此，以上就是小编对于食品真空杀菌方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品真空杀菌方法的2点解答对大家有用。