真空食品水煮杀菌,真空食品水煮杀菌原理

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品水煮杀菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空食品水煮杀菌的解答，让我们一起看看吧。5 熟食真空包装后放水里煮能灭菌吗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品水煮杀菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空食品水煮杀菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 5 熟食真空包装后放水里煮能灭菌吗？
2. 真空包装好的食品要怎样消毒才不会那么容易坏呢？
3. 罐头瓶在热水里煮一下是不是就不容易碎了？
4. 真空包装的玉米怎么煮？

5 熟食真空包装后放水里煮能灭菌吗？

高温杀菌是最常用的，高温不是用开水煮，而是把你的熟食放进杀菌锅里过一下就出来了。不会变味的。你又说不能高温，还想用微波炉，那不是高温吗？还有熟食要用食品真空包装袋而不是用塑料袋。塑料袋的密封性没有食品真空包装袋的好，封口的地方不漏气，其它地方也会透气的。

真空包装好的食品要怎样消毒才不会那么容易坏呢？

　　真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121.1度。另外注意以下几点：　　1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。　　2、封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋。　　3、食品装袋前尽量要干燥。　　4、抽真空尽量抽干净　　5、产品煮好后先进冷库，取出包装、抽真空，到杀菌要在一小时内完成。否则抽真空后要进冷库。　　6、高温杀菌后不要进冷库，在常温下放置，同时观察有没有胀袋，胀袋的挑出销毁。　　7、装入外包装袋时，要擦干真空包上的水分，否则装袋后会有水汽产生。　　8、包装箱尽量用较厚、较牢固的，以免运输中损坏。

罐头瓶在热水里煮一下是不是就不容易碎了？

不一定。其实玻璃瓶子放热水煮一是消毒，二是为了防止使用时受伤，三是可以淘汰一些劣质的瓶子。大家都知道热胀冷缩原理。以前我家也会这么做，可用时也会碎。所以大家使用时，用热水受热，不宜猛受热，不然哪怕煮过一样会碎。要明白煮瓶子它也是慢慢预热然后才沸水煮的

罐头瓶在热水里烫一下就不容易碎了。因为一般熬好的水果罐头都会趁热装瓶，这样能减少果肉里面细菌滋生的情况。

当温度处在4至60度之间时细菌的增长速度非常快，因此做罐头食品需要趁热装进瓶子，拧紧瓶口，以免与空气长时间接触，减少有氧活动，从而增长水果罐头的保存时间。同时增大罐头内部的压强，使罐头内部处在相对真空的环境，防止变质。

真空包装的玉米怎么煮？

.1.真空玉米拆掉外包装,不用清洗,一根玉米切成2-3段。

2.把玉米放入锅中,加水没过玉米,放入少许食用盐。

3.开大火煮开,小火煮10分钟左右。

4.关火后即可取出,晾至不烫嘴,直接食用即可。

到此，以上就是小编对于真空食品水煮杀菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空食品水煮杀菌的4点解答对大家有用。