真空与非真空包装杀菌效果,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空与非真空包装杀菌效果的问题，于是小编就整理了5个相关介绍真空与非真空包装杀菌效果的解答，让我们一起看看吧。肉制品真空包装之后...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空与非真空包装杀菌效果的问题，于是小编就整理了5个相关介绍真空与非真空包装杀菌效果的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉制品真空包装之后为啥还要杀菌？
2. 为什么杀菌温度越高真空度最低？
3. 袋装食品不抽真空只高温杀菌能延长保质期吗？
4. 抽真空东西就不会坏了吗？
5. 食品真空包装用什么灭菌好？

肉制品真空包装之后为啥还要杀菌？

微波炉也能灭，只是加热时间要长，熟食要先期熟制的时候工艺要到位，真空包装里面也要加防腐剂，现在除了高温高压就是光波灭菌是最好的了，用时短，对食品口味没影响，不过这东西很贵的，微波炉你一次才能灭多少啊?不如在家用高压锅自己蒸下把握，有袋子坏的还能及时发现

为什么杀菌温度越高真空度最低？

容器内在饱和状态下，温度和压力是对应的，对于汽轮机而言，因为汽轮机的排气温度和排气是对应的，也就是说排气压力越低（真空越高），排气温度也就越低。

所以汽轮机的排气温度真空很高的情况下排气温度很低。

排气温度最好不要低于20度，温度低了末级叶片带水，冲刷大，同时排气温度低，汽轮机轴承座下沉，中心线偏移引起汽轮机振动。

若循环泵是变频的，可以调低循环泵转速，降低循环水流量，同时还可以节流凝汽器循环水进出口电动门，调整循环水流量，或稍开真空破坏门，不过这样做会使凝结水的溶解氧提高，也可以通过其他系统上的设计来调整排气缸温度。

袋装食品不抽真空只高温杀菌能延长保质期吗？

不抽真空只进行高温杀菌也能有效延长袋装食品的保质期，但效果可能不如结合使用真空包装和高温杀菌的方法。以下是一些具体分析：

1. **高温杀菌**: 高温杀菌是一种有效的方法，可以杀死或抑制食品中的微生物，从而延长食品的保质期。不同的食品需要不同的杀菌温度和压力，有些食品的灭菌温度必须在100℃以上。例如，奶制品经过高温蒸汽灭菌后，可以在常温下保存15天；熏鸡制品经过高温蒸汽灭菌后，可以保存6-12个月甚至更长时间。

2. **真空包装**: 真空包装的主要作用是除氧，***用阻隔性较好的材料对食品进行包装，然后抽取到一定的真空状态。这样可以阻止一部分微生物的生长和氧化反应，但大多数的微生物无法仅通过真空包装去除。真空包装不等于无菌包装，即使进行了真空包装，如果灭菌不彻底，食品同样会被微生物分解变质。

3. **其他保鲜方法**: 除了高温杀菌和真空包装，还可以通过其他方法来延长食品的保质期，如添加防腐剂、降低水分含量、改变加工方式或改变存储环境（如冷冻）等。

总的来说，虽然不抽真空只进行高温杀菌可以延长食品的保质期，但为了更好地保持食品的新鲜度和安全性，通常建议结合使用真空包装和高温杀菌等多种方法。同时，消费者在购买真空包装食品时，应按照产品标示的保存期限和方式进行储存，以确保食品的品质和安全。

抽真空东西就不会坏了吗？

不是的，抽真空东西还是会坏的。因为真空包装不能延长保质期，超市的真空包装机食品，都是包装后杀过菌的产品。

真空包装只能隔绝氧气和细菌，杀菌后的产品本身无菌，而细菌在氧气中才能存活繁殖，杀菌后，真空包装袋隔绝细菌和氧气，所以杀过菌的真空包装食品才能延长保质期。

食品真空包装用什么灭菌好？

据您所说的情况来看，您以往的经验可能是基于错误的经验得出的。您之前所使用的所谓真空袋可能并非真正意义上的真空袋，真空袋分为两种，一种是非高阻隔型的，一种是高阻隔型的；材质结构是复合膜，其中有尼龙膜；抽真空不会影响你的卤水，只要袋子的规格体积够大，都不会影响的；另外，真空包装指的是包装的物料和包装的形制，若要保质，还需要对已经完成包装的真空食品，进行杀菌，一般是高温杀菌，杀菌温度和时间都有讲究，这个你需要自己做测试来决定；一般是121度和135度两种温度，时间大多为30-35分钟，我指的是肉制品的杀菌，建议不要有骨头在其中。

到此，以上就是小编对于真空与非真空包装杀菌效果的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空与非真空包装杀菌效果的5点解答对大家有用。