无菌真空包装怎么包装,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无菌真空包装怎么包装的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无菌真空包装怎么包装的解答，让我们一起看看吧。熟食真空包装怎么杀菌，用什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无菌真空包装怎么包装的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无菌真空包装怎么包装的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟食真空包装怎么杀菌，用什么设备灭菌，可以保质多久？
2. 自己炒的菜做真空包装可以吗？
3. 烧烤可以真空包装吗？
4. 能否将真空袋放入冷水中代替冷藏？

熟食真空包装怎么杀菌，用什么设备灭菌，可以保质多久？

可以***用沸水和微波炉杀菌。

真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌,也就是食品的中心温度达到121度,要有4—5个F0值。

达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的,

自己炒的菜做真空包装可以吗？

可以真空包装，但是家常菜确实容易坏，没有添加防腐剂，抽真空是个很好的保存方法，对于熟食类，抽真空的可以保存一个星期左右，这是指放在冰箱冷藏的情况下可以保存的时间，常温的情况下，包装的时候不是无菌包装，所以容易滋生细菌，其实商店或者外面卖的熟食也都是这么包装的。

烧烤可以真空包装吗？

可以的，包装后要冷冻。

1：真空包装本身不能延长保质期。

2：超市真空包装食品可以延长保质期是因为包装后经过杀菌处理。

3：细菌只能在氧气中存活，繁殖。

4：杀菌后的产品，本身无菌，包装袋隔绝细菌与氧气。

烧烤不可以真空包装，1.因为它的碳水化合物热能高，如果用真空包装的话它容易残留余气。

2.是烧烤主要就是吃它的碳水化合物热鲜味，如果你用真空包装了，时间的关系它的碳水化合物热鲜味就流失了，就没有即烤即吃那么好吃了，这是我的理解

能否将真空袋放入冷水中代替冷藏？

不能。

真空袋可以抽真空隔绝空气细菌，大大延长保鲜期。

可以放入水中不漏水，但不能代替冷藏，水的温度是常温的，没有冰箱冷藏低。

真空袋，又称贴身防潮袋、铝箔袋、铝塑复合袋，其材质一般为PET/AL/CPE或PET/NY/AL/CPE.其中PET——印刷效果好，NY——透氧性低，AL——阻隔性强、不透光，CPE——包装内层。

胶水：

水溶性胶水（更加卫生、环保、无溶剂残留量）此产品具有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及优良的热封性。

到此，以上就是小编对于无菌真空包装怎么包装的问题就介绍到这了，希望介绍关于无菌真空包装怎么包装的4点解答对大家有用。