真空包装的板栗,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的板栗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真空包装的板栗的解答，让我们一起看看吧。板栗可以真空包装吗？真空密封生栗子为什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的板栗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真空包装的板栗的解答，让我们一起看看吧。

1. 板栗可以真空包装吗？
2. 真空密封生栗子为什么胀袋？
3. 生板栗怎么包装才不容易坏啊，用真空包装好还是用麻袋包装呢？

板栗可以真空包装吗？

板栗可以真空包装只要你工艺学会了就可以咯。理论上都可以操作。一种板栗保鲜工艺，其特征在于该工艺包括如下步骤：　　　　

①初选：选择无虫眼无变质的正常板栗；　　　　

②分类：对板栗的大小规格进行均匀分选；　　　　

③冷藏、脱水：将分选均匀的板栗在进行冷藏，冷藏时间1－3个月，温度控制在－4℃到3℃，让板栗在冷藏室内自然脱水；　　　　

④剥壳脱衣：将脱水后的板栗剥壳，经40℃－90℃热水浸泡后脱衣；　　　　

⑤精选：选取无破损的板栗肉；　　　　

⑥浸渍、保鲜：用10℃－30℃的无菌水进行冲洗，并浸渍1－5分钟后取出晾干；　　　　

⑦包装：将晾干的板栗用真空包装袋包装；　　　　

⑧冷藏：将包装好的板栗放在冷藏室内冷藏，温度控制在－4℃到3℃。

真空密封生栗子为什么胀袋？

1. 包装袋的阻隔性不足；

2. 真空包装后，产气菌在发生作用。

3. 杀菌不彻底。

涨袋就是因为还有少量细菌存活在袋内。抽真空只是为了方便后续的封袋、杀菌。涨袋后不可以再吃；

包装食品的“涨袋”现象说明内容物已经发生了严重的变质问题，涨包的气体就是板栗***之后产生的气体所致，因此，绝不可再食用。

生板栗怎么包装才不容易坏啊，用真空包装好还是用麻袋包装呢？

生板栗用真空包装好，板栗最适宜的贮藏温度为0℃，相对湿度为90-95%，气体成分为3-5%氧和1-4%的二氧化碳。

用0.04-0.06mm打孔聚乙烯薄膜袋或硅窗气调袋来贮藏栗果，可以用0.5-1%的消石灰调节二氧化碳，外使用泡罩包装防止物理损伤。

到此，以上就是小编对于真空包装的板栗的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装的板栗的3点解答对大家有用。