烤兔真空包装,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤兔真空包装的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤兔真空包装的解答，让我们一起看看吧。烤兔抽真空能保存多久？烤兔怎么做？烤兔有些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤兔真空包装的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤兔真空包装的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤兔抽真空能保存多久？
2. 烤兔怎么做？
3. 烤兔有些什么加工方法？
4. 烧烤店为什么不卖烤兔？

烤兔抽真空能保存多久？

烤兔抽真空后，根据存放方式和产品杀菌方式的不同，可以保存的时间也不同。在常温下，真空兔头最多能保存24小时，放在冰箱冷藏保存，可以存放一周左右的时间。低温可以抑制细菌的滋生，所以低温保存时间比较长。若是在天气热的常温环境下真空兔子肉可以保存一个星期左右，要及时食用避免发生变质。

烤兔怎么做？

准备

(1)首先最重要的是需要有烤炉，这是至关重要的环节，市场上卖的“爱烤”手撕烤兔用的是专门烤兔用的全自动烤炉，如果没有，可以简易的搭一个，但以安全和实用为前提，最重要的是安全。

(2)做烤兔之前，必须有一些准备工作要做，首先，需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干，卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别，都是一样的操作，但这一环节是很重要。

(3)需要准备碳，因为只有碳才能烤出那种味道，电也是可以的，但是烤不出那种味道，最好是那种无烟无尘的碳，比如像钢碳就可以，“爱烤”手撕烤兔用的是一种锯末的压缩碳，中间是空心的，圆柱体形状的那种，一般的市场上都能够买的到。

烧烤

(1)将准备工作做好后，用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，如果家里没有特制的夹子，用普通的铁夹也是可以的，原则以兔子不会掉下去为准。

(2)将碳点燃，“爱烤”手撕烤兔用的是天燃气的大火点燃的，这个没有统一标准，只要点燃就行了。

(3)将夹好兔的铁夹放到烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉，就不需要手动去翻转兔，如果没有，则需要手动去翻转。

(4)当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可。

烧烤上味

烤兔有些什么加工方法？

烤兔的做法：

1）清洗：生兔应选用去皮去内脏、头、脚的鲜杀兔，或者选用品质大小合适的冻兔。鲜兔在购入后首先清净，去除外面的残余毛发，死皮及内脏、污血等，如有多余的脂肪一并去除。鲜兔的重量应保持在1.5斤左右，太大将会影响成本，太小则不利于销售。烤好后的兔约在1.1斤左右。冻兔先行解冻，然后与鲜兔一样的清洗。

2）定型：兔肉较嫩，因此在加工前需要用竹签等进行定型，从而使成品更具展示效果。

3）漂制：不论冻兔还是鲜兔，肉内均有一定血水未渗出。尤其是鲜兔较多血水，所以需在卤制前进行漂洗。

4）氽水：漂好的兔子滴干表面水份后，将进行氽水，目的在于进一步去除兔身表面污渍和草腥味。

5）晾干：氽好的兔，捞出约晾干即可下锅酱制。

6）酱制：卤制时先将卤水烧开然后关小火，卤多只兔时，可叠层放入即可，卤水应宽盈。时间约40分钟，至兔肉手感略软时即可。注意保持兔肉不缩水并能保证合理的焖制时间，使兔肉充分入味。

7）捞出：酱好后，将兔捞常温晾凉即可。

8）熏制：熏60分钟左右。

9）取出：将熏好的兔取出晾凉。

烧烤店为什么不卖烤兔？

不是每个烧烤店都不卖烤兔子的，有些烧烤店也会烤兔子腿，兔子肉之类的也是有的，但是在南方我就没有看到过，在北方是有的，而且考的还是不错的，非常的好吃，我曾经在内蒙古就吃过这样的烤肉，在烤肉串店铺里吃到过烤兔子腿和烤兔子的胸脯肉之类的烤肉。

到此，以上就是小编对于烤兔真空包装的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤兔真空包装的4点解答对大家有用。