榆林真空包装豆腐,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榆林真空包装豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍榆林真空包装豆腐的解答，让我们一起看看吧。冻榆林豆腐的做法？榆林豆腐怎么做？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榆林真空包装豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍榆林真空包装豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻榆林豆腐的做法？
2. 榆林豆腐怎么做？
3. 榆林豆腐酸浆配方？
4. 陕西榆林的特产是什么？

冻榆林豆腐的做法？

1：选取一块上好的榆林豆腐

榆林豆腐是用榆林桃花水和当地优质黑豆磨制，其独到之处是用酸浆（即制作豆腐后沥出富含乳酸菌的汁水）“点”豆腐，而不用卤水和石膏，这样就保持了豆香和桃花水的原汁原味，这是去榆林必买的一款特产。

2：切片

为了以后食用方便，我选择先切片再冻

白***嫩的豆腐散发着豆腐特有的豆香味，真不是普通豆腐能比拟的。

3：装入保鲜袋放入冰箱冷冻室

按一顿的量把切片的豆腐进行分装，放入冷冻室后剩下的就交给时间吧，大概过10多个小时疏松多孔的冻豆腐就成形了。

榆林豆腐怎么做？

材料：

- 嫩豆腐：1块（约500克）

- 肉末：适量（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）

- 干贝：适量（可选）

- 干虾：适量（可选）

- 干香菇：适量（可选）

- 红葱头：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

榆林豆腐酸浆配方？

榆林豆腐，陕西省榆林市特产，中国国家地理标志产品。榆林豆腐是用榆林桃花水和当地优质黑豆磨制，经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制八道工序制作而成，其独到之处是用酸浆(即制作豆腐后沥出富含乳酸菌的汁水)"点"豆腐，而不用卤水和石膏，这样就保持了豆香和桃花水的原汁原味，所出的豆腐色白、软嫩、细韧。清香爽口，并有微微甘甜留唇。

以下是做法:1、炕晒，对干湿不一和大小不匀的黑豆，***取分别炕晒，勤摊勤晾，便于脱皮。

2、脱皮，将黑豆放在石碾上进行碾压脱皮，豆皮除净后装袋。

3、浸豆，浸豆须配备好豆黄与水的比例，为100:18。同时要掌握好水温，夏季用凉水，冬季用温水，浸泡四至五小时左右。

4、磨浆，适当控水，掌握稠稀，粗细灌匀，不能粗放，要求达到豆糊发黄。

5、过滤，过滤豆糊时加水要加温水，同时要检查筒箩是否裂缝，以防豆渣漏入生豆浆内。

6、煮浆，大锅煮浆，轻重要匀，时间要到，一般煮沸时间需要10-20分钟，沸腾豆浆及时出锅。

7、点浆，此道工序是榆林豆腐制作过程中最为重要，也是最为独特的技艺。榆林豆腐是用酸浆点制而成的，酸浆是制作豆腐后沥出的汁水，温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用变酸，行业称酸浆。酸浆一般是前一天的浆水酸化后，第二天使用，循环往复，酸值过度就不能用了。点浆时提耙掺浆看到浆花为止，浆花像米粒一样大。掺浆浓淡适中，不宜过急。

8、压制，豆腐点的好，还要压的光。压豆腐槽框长60厘米，宽20厘米，高20厘米，槽板长宽各加10厘米。压制中分两次紧缚榨包，间隔时间3-5分钟。压榨时间长达10-25分钟，时间压到，四角饱满，块形完整。

陕西榆林的特产是什么？

老榆林--榆林人红白喜事都喝那个剪纸--陕北剪纸很出名步行街有卖的红枣--据说以前是给皇帝吃的贡枣，在榆林宾馆旁边有很多卖你也可以照一些榆林的照片给他们，或者买些陕北民歌的唱片给他们，这些一点也不土，在他们看来这些才是真正的陕北汉子应该有的

到此，以上就是小编对于榆林真空包装豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于榆林真空包装豆腐的4点解答对大家有用。