烤鸭加工真空包装,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鸭加工真空包装的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤鸭加工真空包装的解答，让我们一起看看吧。烤鸭真空包装未加防腐剂常温能保存多...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鸭加工真空包装的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤鸭加工真空包装的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤鸭真空包装未加防腐剂常温能保存多长时间？
2. 北京烤鸭真空包装哪里最正宗？
3. 真空包装的烤鸭如果进行高温杀菌，用什么设备达到121度杀菌节约成本呢，谢谢？

烤鸭真空包装未加防腐剂常温能保存多长时间？

我觉得现在夏季的话至多3-5天吧了不起了。

真空包装本身并不杀菌，但是***用真空包装后是可以支持高温杀菌的，也就是说，真空包装袋参与食品的高温杀菌过程，因此，杀菌后，由于凭借真空包装的真空条件，才使得食品的保质得到延长。

如果***用了真空包装，但是并非进行杀菌，那么对保质的作用很微弱，细菌依然会***食品，所以您达不到保质的目的。

北京烤鸭真空包装哪里最正宗？

街边、特产店、小商店里的就不要考虑了，如果要正宗的完全可以到餐厅现烤后真空打包，比较卫生安全。

往前十几、二十年的可能还有正宗不正宗区分，现在基本已经成各大餐厅标配了，尤其是在北京，个人感觉口味基本差不多，也许有些食客老饕能品出区别，但对于绝大多数人来说压根没区别！

真空包装的烤鸭如果进行高温杀菌，用什么设备达到121度杀菌节约成本呢，谢谢？

肉制品的真空包装高温杀菌一般的杀菌公式是135度30-35分钟，

您家里的高压锅或消毒柜能不能杀菌，您不妨想办法实测实际温度是否可以达到，另外要特别提醒要很注意安全哦，要达到这个高温的压力可是很大的。

我个人认为家里的高压锅和消毒柜可能达不到这个温度，除非医用的高压锅有可能达到。

到此，以上就是小编对于烤鸭加工真空包装的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鸭加工真空包装的3点解答对大家有用。