怎么制作真空包装,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么制作真空包装的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么制作真空包装的解答，让我们一起看看吧。熟食真空包装技巧？真空包装玉米怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么制作真空包装的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么制作真空包装的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟食真空包装技巧？
2. 真空包装玉米怎么做？
3. 鸡怎样做真空包装？

熟食真空包装技巧？

盛装步骤，取一个包装盒，包装盒设置有空腔，空腔的顶部为开口端，将熟食通过开口端放入空腔内；

装袋步骤，取一只包装袋，包装袋的三面封闭，一端设置有开口，将放置完熟食的包装盒放入包装袋内；

抽真空步骤，使用真空机将包装袋内的空气抽出，使包装袋内形成真空；

封装步骤，将包装袋的开口封闭。真空包装熟食***用上述的熟食真空包装方法制作。

在抽真空后，空腔内的熟食仅仅只有远离空腔底部的部分能够与包装袋接触，包装袋不会对熟食产生挤压，从而使得熟食内的油脂不容易溢出，保持熟食的原汁原味，减少油脂的浪费。

1 荤菜适合包装

首先不是任何熟食都可以进行包装的，素菜是容易氧化掉，不适合过夜。只有纯荤菜，像猪蹄，烧鸡，***子，和一些荤菜卤制品熟食之类的，才适合做包装保存。

2 选用真空包装

目前市面最好的包装技术就是真空包装了，真空包装分为了两种，一种机器包，一种是用手压，手压的会有缝隙，空气容易抽不干净，选择机器包装更靠谱。

3 检验真空包装袋

真空包装玉米怎么做？

真空包装玉米的制作方法如下：

1. 原料接收：***收新鲜玉米棒，进行整理、清洗。

2. 剥叶去丝：剥去玉米苞叶、去除花丝，同时剔除发霉、缺粒、水粒、串花粒、成熟度过高过低的花穗。

3. 修整清洗：人工修整果穗，对秃头有虫口的需要动刀处理,要保证切面平整 。

4. 漂烫：在漂烫水中加入1%的柠檬酸，1%的食盐，温度维持在90-100℃，时间为10-12分钟。漂烫可以使玉米中的气体排放出来，破坏玉米组织中的酶活性，杀灭果穗表面的有毒物质。

5. 冷却装袋：漂烫后果穗必须及时冷却，一般用清水喷淋或在凉水中浸泡3-5分钟，使果穗表面温度下降到室温左右，以保证装袋时温度适宜。然后装入已经准备好的食品袋中，排除空气并密封袋口。

6. 高温杀菌：将封装好的玉米放入杀菌罐中进行高温杀菌，杀菌公式为15′ -20-20-121℃。在此期间要保持杀菌罐内压力稳定，否则会出现涨袋现象。

7. 擦袋和保温检验：杀菌完毕后，取出玉米，将袋子表面的水分、污渍擦去，对产品进行第三次质量检查，不合格的产品予以淘汰。合格的玉米放入37℃的保温库内，保温七昼夜，期间要翻动两次。保温后将玉米从保温库中取出，挑出涨袋的产品，其他就可装箱入库待售。

鸡怎样做真空包装？

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可以用真空包装机进行真空包装，首先你需要有真空袋和真空包装机。操作比较简单，具体如下：

1. 将加工好的鸡装入真空袋内。

2. 然后放入真空仓摆好，合盖。

3. 到达设定的时间后自动起盖，真空包装完成。

可以进行适当的微波杀菌或巴氏杀菌（也就是把真空包装好的鸡放到80~100的水中煮一下大概20~30min左右），一般情况下可以保存3个月，你还可以进行冷藏也能保存半个多月吧！

到此，以上就是小编对于怎么制作真空包装的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么制作真空包装的3点解答对大家有用。