西红柿可以抽真空,西红柿可以抽真空保存吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿可以抽真空的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿可以抽真空的解答，让我们一起看看吧。西红柿贮藏保鲜技术？西红柿怎么装罐...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿可以抽真空的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿可以抽真空的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿贮藏保鲜技术？
2. 西红柿怎么装罐保存？

西红柿贮藏保鲜技术？

您好，西红柿贮藏和保鲜技术有以下几种常见方法：

1. 低温贮藏：将西红柿存放在低温环境下，如冰箱中的冷藏室或冷冻室，可以延长其保鲜期。一般来说，贮藏温度在10-12摄氏度时可保持2-3周，而在0-4摄氏度的冷冻条件下可保持3-6个月。

2. 常温贮藏：将西红柿存放在通风良好、阴凉干燥的地方。一般来说，室温下的贮藏期为1-2周。为了防止西红柿过快熟化，最好将其存放在避光的地方。

3. 真空包装：将西红柿放入真空袋中，除去袋内的空气，然后密封包装。真空包装可以减缓氧气的接触，延缓西红柿的***过程，延长保鲜期。

4. 脱水贮藏：将西红柿切片或切块后，放入脱水机中进行脱水处理。脱水后的西红柿可以贮存在干燥通风的地方，保质期可以延长到数月。

5. 灭菌处理：将西红柿表面的微生物进行灭菌处理，可以延长其保鲜期。常见的灭菌方法包括热处理、紫外线照射和化学消毒剂的使用。

无论***用哪种贮藏方法，都应注意以下几点：

- 选择新鲜、无损的西红柿进行贮藏；

- 避免与其他腐烂的水果或蔬菜接触，以免传染病菌；

- 定期检查贮藏的西红柿，及时去除变质的部分；

（1）贮藏用果实要求 要求果实固形物含量高、果皮厚、果肉致密，种腔小。另外，植株下层和顶部的果实不耐贮藏，不宜选用。用于长期贮藏或远距离运输的，应选已充分长大、内部果肉已经变黄、外部果皮泛白的绿熟果。用于短期贮藏或近距离运输的，可选表面开始变色、顶部微红的番茄。在***收前2～3天应停止浇水。***摘番茄应在露水干后进行，不要在雨天***收。***收时番茄不应带果柄，且要轻拿轻放。

（2）贮藏条件 用于长期贮藏的绿熟果，贮藏适宜温度为10℃～13℃；用于鲜销或短期贮藏的红熟果，适宜的贮藏温度为0～2℃，相对湿度85%～90%，氧和二氧化碳浓度均为2%～5%。

（3）贮藏前处理 严格挑选，除去病果、裂果及伤果。然后装入筐内，每筐装3～4层。层与层之间最好用柔软材料衬垫，以防损伤番茄，所用包装材料最好在使用前进行消毒处理。番茄***收后，应先放在阴凉处短时间预贮，散发部分热量后，再入窖贮藏。

（4）贮藏方法

塑料帐气贮藏：将装好的番茄堆码在棚窖或通风的库中，用塑料薄膜将码好的垛套上，封住口成为塑料帐。在贮藏期间，每隔2～3天将塑料帐揭开，擦干帐壁上的小水滴，待过15分钟左右将塑料帐重新套上，封住口，以补充帐内新鲜空气，排除帐内过多的二氧化碳，避免番茄得病腐烂。每隔10～15天翻垛检查一次，挑出病果，用这种方法，一般可贮藏1个多月。

西红柿怎么装罐保存？

先拿出一个干净的塑料袋或者保鲜袋，把西红柿放进袋子里面，然后拿出一个水盆，倒入半盆清水，接着把装有西红柿的袋子放进水盆里，再放进去的过程中因为水的阻力会把袋子里的空气挤压出来，这样袋子里的西红柿就处于了真空状态，而后把袋子拧紧然后打结，这样袋子里没有空气存在，这样在盆里保存就可以了。

这样做的原理是袋子里没有空气存在，外部的细菌就接触不到西红柿，再者水的温度比外部环境中的温度要低，这样就可以保证西红柿的新鲜度，这样就防止了在冰箱里西红柿被冻伤，这样存放西红柿可以存放10天，并且依旧保持非常新鲜。

到此，以上就是小编对于西红柿可以抽真空的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿可以抽真空的2点解答对大家有用。