抽真空做软糖,真空熬糖

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抽真空做软糖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抽真空做软糖的解答，让我们一起看看吧。糖果生产线全过程？皮革压花模具硅胶的用途和...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抽真空做软糖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抽真空做软糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖果生产线全过程？
2. 皮革压花模具硅胶的用途和操作方法？
3. 香团蒸冰糖制作过程？

糖果生产线全过程？

果生产线糖果生产线是生产糖果的流水线。制作糖果过程：调配糖浆，加热，倒入模具冷却成型

真空熬糖设备糖果成型设备糖果包装机包装主要作用质量要求

硬糖制作特点‘硬糖制作的基本材料是砂糖，占硬糖的60%~75%。硬糖制造要解决的是，怎样将结晶的砂糖变成无定形的固体。

砂糖在水中溶解后从晶体状态变成无定形状态，需经脱水浓缩，当纯砂糖溶液经脱水浓缩后最终得到的还是结晶体，为了获得无定形既非晶体物质，必须加入某种能抑制结晶的物质，这种物质能提高砂糖溶液的溶解度，使砂糖溶液在过饱和时不出现结晶。

制造工艺流程：制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型。制造压片糖的工艺技术参数：制糖粉时需经80～100目筛滤，配料混和搅拌时间大约10分钟，造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸。

ZPT旋转式压片机 1台技术参数:15冲最高生产能力(片/h小型医院,专科医院,用途:本机主要适用于牙科技工室以及工艺金属铸造结构表面的精整处理.特别适用于,压片糖生产工艺及参数以及小型单冲压片机干燥时温度一般为60℃左右，颗粒水分为0.5%，压片成型时应控制环境湿度，相对湿度为60%以下。

成形

熬到规定浓度的糖膏经过适度冷却，添加色素、调味料，混合均匀，即可成形。连续浇模成形：连续浇模成形的工艺特点是当熬好的糖膏还处于流变状态的液体时将液态糖浆定量地浇注入连续运行的模型盘内，然后迅速冷却和定形，最后从模盘内脱落分离。

包装

熬煮糖果是一类含水量低并很容易吸收外界水汽的糖果。吸湿后产品发烊，返砂。因而降低或丧失了商品价值。因此，包装对于糖果是一种不可缺少的保护手段，包装的作用在于防止或延缓质变现象。合理的方法是给予熬煮糖果以密封包装，当硬糖处于与外界空气完全隔离的状态下，虽经长达数年的保藏，也不易察觉品质的变化。

皮革压花模具硅胶的用途和操作方法？

糖果模具硅胶操作方法：

取A与B按比例标准搅拌均匀，然后放入真空机抽真空排泡，一般操作时间大约10-15分钟左右。

浇模后，加温到60℃2-3小时，冷却，固化成型即可取出

使用前，请取少量进行实验，以掌握其操作技巧，避免浪费

注意事项：

1、糖果模具硅胶为非危险品，应密封贮存，并放在阴凉的地方，防止雨淋、日光曝晒。

2、糖果模具硅胶贮存期为半年。贮存过程中若粘度增大，在剪切力作用下（搅拌）即可恢复其流动性。建议使用时先将胶料放在容器中搅拌，然后加入固化剂混合。超期复验合格后仍可使用。

3、在操作过程中应避免接触缩合型硅橡胶硫化剂。可能引起胶料不硫化的还有胺类、含硫、磷的化合物和一些金属盐类

香团蒸冰糖制作过程？

砂糖内含有单糖、双糖之成分，冰糖系由砂糖高温提炼，萃取其单糖自然结晶制成，其生产为一公斤砂糖炼取半公斤冰糖。

二、 其生产制造过程因设备不同，区分一为传统手工、一为机械自动化。

三、 依传统人工生产过程，为砂糖经高温熬煮后，导入固定容器内，该固定容器内壁，需事先张结绵线成交织网，作为糖浆导入后，单糖凝聚串结结晶之用；

高温糖浆4－6天自然冷却后，倾斜固定容器，倒出未凝结成冰糖之糖水，另作加工处理，潮湿之结晶冰糖，呈现六角形状聚集串结成块，依需求大小规格，予以粉碎、烘干、筛选制成，称之为结晶冰糖。

四、 倾倒出之糖水，其含双糖成分高达85％，糖性极不稳定，易发酵酸化，需于二天内添加砂糖，以延缓发酵速度，搅拌烘干制造成绵白细糖。

五、 结晶冰糖系为自然凝聚，串结结晶制成，其精纯度较差，惟于传统消费习性上深受喜好，其凝聚串结而成之冰糖，于隙缝内饱含糖水，故每于粉碎即现潮湿，为防潮湿扩散，应迅即烘干，维持其品质干燥。

六、 结晶冰糖于生产过程，***人力作业导入高温糖浆于容器，其内壁有固定线线网及白纸片，故制成冰糖后予以溶解，水质会呈现混浊不清。反观，水晶冰糖则为无上述现象，呈现清澈透明。

七、 机械自动化生产作业为将砂糖高温溶解，熬煮成糖浆导入脱水槽，利用离心力分离双糖，留下单糖糖浆，再导入真空结晶罐内，自然结晶成一固定大小规格，呈现单粒六角形状，颗粒一致，晶莹洁白制成，称之为水晶冰糖。

到此，以上就是小编对于抽真空做软糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于抽真空做软糖的3点解答对大家有用。