食品真空发酵,食品真空发酵原理

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品真空发酵的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品真空发酵的解答，让我们一起看看吧。发酵饲料怎么抽真空？抽真空可以防止发酵吗？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品真空发酵的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品真空发酵的解答，让我们一起看看吧。

1. 发酵饲料怎么抽真空？
2. 抽真空可以防止发酵吗？
3. 厌氧发酵饲料抽真空效果好吗？

发酵饲料怎么抽真空？

抽真空的方法：

饲料袋可以用小真空泵抽气。将袋口打开，再将原料放在专门的塑料袋中，用手按压的方式将袋子压紧，直到装填距离袋子口30cm左右。然后用小真空泵将空气抽出来，再用封口的机器将其密封起来，最后将袋子的口扎紧了即可啦。

抽真空可以防止发酵吗？

可以

真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

厌氧发酵饲料抽真空效果好吗？

不好 。制作完成后的饲料在一个星期左右的时间内会释放出大量气体，所以需要安装单向排气阀以便气体排出袋外。

另外，饲料需要隔绝空气，创造厌氧环境，这样才不会出现二次发酵的情况。单向排气阀可以防止袋外气体进入袋内，避免发酵失败。

到此，以上就是小编对于食品真空发酵的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品真空发酵的3点解答对大家有用。