万三蹄真空包装怎么煮,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于万三蹄真空包装怎么煮的问题，于是小编就整理了5个相关介绍万三蹄真空包装怎么煮的解答，让我们一起看看吧。周庄万三蹄的做法？万三蹄的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于万三蹄真空包装怎么煮的问题，于是小编就整理了5个相关介绍万三蹄真空包装怎么煮的解答，让我们一起看看吧。

1. 周庄万三蹄的做法？
2. 万三蹄的菜名由来？
3. 万三蹄 冷冻保质期多长时间？
4. 在北京哪里有卖万三蹄的？
5. 万三蹄的发明？

周庄万三蹄的做法？

万三蹄，俗称蹄髈，以猪后腿为原料，佐以红元酱油、茴香、姜片、黄酒、红糖等调料，加水放人铁锅或沙锅，昼夜文火煮焖即成。盛于浅口瓷碟，酱赤饱满，香气蒸腾，食之肥而不腻，酥而不烂。

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万三蹄的菜名由来？

所谓"万三蹄"，就是根据明代初年的大富豪沈万三所命名的，这种蹄子，做出来肉质十分鲜美，吹弹可破。说到这个沈万三。大家一定很容易就想到他的"聚宝盆"，尽管这有点传说的性质，但是这一说法也从侧面反映了沈万三赚钱之多，赚的钱之快。

万三蹄是江苏地区传统名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。

当地叫万三肘子、万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

万三蹄是一道传统的江浙料理，由猪蹄和鸡蹄配以花椒、桂皮、八角等多种香料煮制而成。它的名字据说来自于明朝官员万恭蹄。万恭蹄在任官期间，聪明才智，治理有方，深得人民爱戴和尊敬。他特别喜欢吃猪蹄，这道菜就根据他的名字而得名。万三蹄不仅味道鲜美，而且寓意美好，成为江浙地区宴席上必不可少的一道美食。

万三蹄是一道传统的川菜，菜名的由来有两种说法。

一种说法是关于这道菜的创制者万三蹄。相传万三蹄是明末清初的一个烹饪师傅，他擅长烹饪猪蹄，将猪蹄烧制得皮嫩肉酥、味道浓郁，成为当时的一道美味佳肴。为了纪念万三蹄的贡献，后人将这道烹饪技法命名为“万三蹄”。

另一种说法则是关于菜品本身的特点。万三蹄的制作需要将猪蹄先用热水焯水，然后再经过多道工序烧制，直至猪蹄皮糖色微黄，肉质酥软，汤汁浓郁。其中焯水的过程又被称为“三蹄”，即将猪蹄放入热水中焯煮。由于烹饪过程中的这个环节被认为至关重要，因此菜名就以“万三蹄”来指代这道独特的川菜。

无论菜名的由来是哪一种说法，万三蹄都是川菜中的一道经典美味，深受人们喜爱。

浙江名菜万三蹄。

这道菜的主人是明代富商沈万三。因为这道菜的原料必须是猪脚，大家都知道，明太祖朱元璋也姓朱。吃猪肉是禁忌。当时沈万三的红烧猪蹄非常有名，引起了朱元璋的注意。据说朱元璋还专门设了一个局陷害沈万三，但后来被沈万三巧妙地化解了。

万三蹄 冷冻保质期多长时间？

注意万三蹄要用好的真空袋来进行严密地包装，因为夏天天气炎热，要达到真正的高温灭菌的效果；冬天的话可以保存3周，因为冬天的气温比较低。包装好的万三蹄要进行冷藏，冷藏后的万三蹄才能保持最佳的好口感，吃起来的味道才更好。

在北京哪里有卖万三蹄的？

周庄周边我觉得卖万三蹄的店铺是最多的。逛了一圈至少有5家店是卖万三蹄的。想找到最正宗的万三蹄我就到处打听。

最正宗的万三蹄儿门头上有一只大猪蹄。猪蹄都是事先卤好了放在那儿的，保质期在7天左右，可以真空包装打包带走。

万三蹄的发明？

万三蹄是一道菜名。

所谓"万三蹄"，就是根据明代初年的大富豪沈万三所命名的，这种蹄子，做出来肉质十分鲜美，吹弹可破。说到这个沈万三。大家一定很容易就想到他的"聚宝盆"，尽管这有点传说的性质，但是这一说法也从侧面反映了沈万三赚钱之多，赚的钱之快。

到此，以上就是小编对于万三蹄真空包装怎么煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于万三蹄真空包装怎么煮的5点解答对大家有用。