食品真空杀菌,食品真空杀菌保鲜包装机

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品真空杀菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品真空杀菌的解答，让我们一起看看吧。熟食真空包装怎么杀菌，用什么设备灭菌，可以...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品真空杀菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品真空杀菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟食真空包装怎么杀菌，用什么设备灭菌，可以保质多久？
2. 真空包装能水煮灭菌吗？
3. 食品真空包装用什么灭菌好？
4. 真空封口机可以封热食品吗？

熟食真空包装怎么杀菌，用什么设备灭菌，可以保质多久？

可以***用沸水和微波炉杀菌。

真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌,也就是食品的中心温度达到121度,要有4—5个F0值。

达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的,

真空包装能水煮灭菌吗？

不能

真空包装有助于延长保质期，但是高温杀菌并不是您说的直接放开水里煮，高温杀菌是有一种专门的高温蒸煮锅，它的温度要比我们平时烧的开水高，这样才能起到杀菌的作用。

真空包装也被称为是“减压包装”，简单来说就是将包装容器中的空气全部抽走之后进行密封包装，这种方法主要适用于非鲜活食品。

可以水煮灭菌。

高压灭菌方法1.将待灭菌器材、试剂放入高压蒸锅内，装液体的瓶中液体不能超过2/3，盖紧盖子后松动一圈，或用铝箔纸包紧；

2. 高压灭菌开始时，先打开排气口，待热水蒸气排出数分钟后，关闭阀门灭菌，121度，20分钟。待压力降到0后放气。

一般食品包装完之后都会进行高温杀菌，所谓的高温杀菌其实就是放到高温蒸煮锅里煮一会。

食品真空包装用什么灭菌好？

据您所说的情况来看，您以往的经验可能是基于错误的经验得出的。您之前所使用的所谓真空袋可能并非真正意义上的真空袋，真空袋分为两种，一种是非高阻隔型的，一种是高阻隔型的；材质结构是复合膜，其中有尼龙膜；抽真空不会影响你的卤水，只要袋子的规格体积够大，都不会影响的；另外，真空包装指的是包装的物料和包装的形制，若要保质，还需要对已经完成包装的真空食品，进行杀菌，一般是高温杀菌，杀菌温度和时间都有讲究，这个你需要自己做测试来决定；一般是121度和135度两种温度，时间大多为30-35分钟，我指的是肉制品的杀菌，建议不要有骨头在其中。

真空封口机可以封热食品吗？

  热的东西真空包装可以。

如果是热的食物的话，在抽真空包装之前，食物一定要先高温杀菌，把食物当中的细菌杀灭之后再进行真空包装，这样才能更好的使食物不变质，更长久的保存。在家里真空包装食物时，最好购买专用的真空包装袋子，这样效果更好，而且更健康卫生。

热的食物是可以真空包装的。

到此，以上就是小编对于食品真空杀菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品真空杀菌的4点解答对大家有用。